Monopole 2021 75 cl.

Elaboración:

La variedad de uva principal es viura (macabeo) procedente de Rioja Alta. Tras una corta maceración en presencia de los hollejos de la uva, se prensa para obtener únicamente el mosto flor (el más aromático y de mayor calidad) y finalmente fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable para la máxima conservación y extracción de los aromas primarios afrutados y florales.

Nota de cata:

En nariz los aromas traen recuerdos a flores mezcladas con fruta blanca como pera, manzana verde o grosella blanca. En boca es sedoso y agradable debido a un perfecto equilibrio entre estructura y acidez. Retrogusto largo y persistente.

Maridaje:

Es idóneo para maridar con mariscos, pescados y arroces marineros.