| Composición: |
65% Merlot, 35% Cabernet sauvignon |
| Cata: |
Para la elaboración de este vino se selecciona en viña la mejor zona del viñedo y de ahí se eligen las mejores uvas.Elaboración por el sistema tradicional de despalillado y estrujado. La vendimia se realiza por la noche a bajas temperaturas y al llegar a bodega se mantiene la pasta 8 horas a 12 ºC, realizando la maceración prefermentativa en frio. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable permaneciendo durante 10 días macerando con los hollejos, a una temperatura máxima de 28 ºC y realizándole diariamente los trasiegos, delestages y bazuqueos oportunos.
La fermentación maloláctica se realiza 1/3 en barrica de roble nueva y en depósitos de acero inoxidable el resto.El vino permanece en barrica nueva de roble francés y americano por un periodo de 5 meses.
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